國內香腸市占率第1名的黑橋牌，積極搶進年菜市場，去年首度加入戰局，今年再增品項，強調不含味精及防腐劑的年菜，同時也主打黑豬肉香腸禮盒。黑橋牌總經理陳春利表示，今年公司整體業績約可達11.3億元，較去年同期成長5％，明年可望做到12億元。

陳春利表示，黑橋牌57年來一直秉持古早傳統作法，不亂添加東西，而且誠實標示內容物，因此每次食安風暴總能安然度過，今年雖然國內發生多起食安事件，黑橋牌的業績不受影響，仍有小幅成長。

此外，他指出，今年黑橋牌年菜，多了幾個品項，且在與辦桌已有30年經驗的台菜總舖師共同研發後，終於開發出完全沒有味精及防腐劑的年菜，預計至少有10道以上。他說，去年首次推年菜，沒有做預購，今年則提前啟動預購，有信心會賣得不錯。推估單單一道佛跳牆銷量就可增加1倍。

此外，黑橋牌最受歡迎的香腸春節禮盒，今年依舊主打黑豬肉，陳春利說，三大古法製程雖然墊高成本，但也保留了古早的好滋味，因此黑豬肉系列從民國91年推出後，每年都有穩定成長。

黑橋牌目前在全台的銷售據點30個，今年7月首度在香港開店，預計明年1月中開第2間門市，此外，在台灣目前也已評估3個點，陳春利說，明年台灣仍會持續展店。

據統計資料顯示，生鮮超市的香腸銷售，每年至少14億元，主要品牌為黑橋牌、統一、新東陽、台畜，黑橋牌在此通路的市占達43％。陳春利表示，營業額有6成來自香腸。

黑橋牌的觀光工廠在台南頗具知名度，不僅是一般的觀光工廠教人如何做食品，更增添許多的文化內涵，一年來客數約有18至19萬人次。

資料來源：工商時報